Beschreibung
Der Apfel gehört zum beliebtesten Obst hierzulande. Das kalorienarme Lieblingsobst enthält eine breite Palette von über 30 Vitaminen (z. B. Vitamin B 1 , B 2 , B 6 , C, Niacin, Folsäure), Mineralstoffen (z. B. Kalium, Kalzium) und Spurenelementen (z. B. Eisen) , aber auch beispielsweise Pektin, welches als Ballaststoff der Verdauung zugute kommen kann. Da die meisten Vitamine und bioaktive Pflanzeninhaltsstoffe unter der Schale sitzen, ist es nicht unbedingt sinnvoll, die Früchte vor dem Verzehr zu schälen. Solltest du Sorge haben, dass sich z. B. Pestizide gerade auf der Schale abgelagert haben könnten und du die Früchte daher lieber schälen möchtest, dann können Äpfel aus biologischem Anbau eine gute Alternative sein. Diese kann man unbesorgt mitsamt der Schale und den darunter steckenden wertvollen Vitalstoffen verzehren.
