Beschreibung
Was macht Heidelbeeren so gesund? Da wäre vor allem der hohe Gehalt an Polyphenolen (vor allem Anthocyanen) , der den Beerenfrüchten die Farbe verleiht. Diese unterstützen die Zellgesundheit. Weiterhin kommen bioaktive Pflanzeninhaltsstoffe vom Typ “Flavonoide” vor. Diese werden im Heidelbeergewächs als Gerbstoffe zum Schutz vor Bakterien, Viren und Pilzen gebildet. Besonders hervorzuheben ist auch der relativ hohe Chromgehalt der Früchte. Das Spurenelement Chrom übt im menschlichen Organismus eine wichtige Funktion im Insulinstoffwechsel aus. Das Wissen um die gesundheitsfördernde Wirkung des Heidekrautgewächses ist alt: So schätzte die naturheilkundlich versierte Benediktinerin Hildegard von Bingen bereits im 12. Jahrhundert die heilende Wirkung der Heidelbeeren im Rahmen ihres therapeutischen Wirkens. Auch Ballaststoffe, reichlich Vitamine (z. B. die Vitamine A, C und E) und Elektrolyte wie z. B. Magnesium, Kalium, Kalzium und Eisen stecken in diesem “Superfood”. Interessant sind Beobachtungen, die mit Flugpiloten durchgeführt wurden. Diese berichteten nach dem Genuss von Heidelbeerprodukten über eine bessere Nachtsicht.
