Beschreibung
Der Ingwer hat einiges zu bieten. So gilt der Ingwer in der traditionellen chinesischen Medizin z. B. als “heiße Knolle”, die vor allem das Chi der “Mitte” (Verdauung, Lunge) positiv unterstützen soll. In China zählt der Ingwer zu den Heilpflanzen mit jahrtausendalter Tradition. Bekannt ist, dass Ingwer gegen Übelkeit wirken kann. Inzwischen weiß man auch, warum das so ist. So haben Forscher herausgefunden, dass die Inhaltsstoffe der scharfen Knolle mit Rezeptoren in Wechselwirkung treten können, die im Brechzentrum des Gehirns verankert sind. Ätherische Öle und vor allem Gingerole (Polyphenole) gehören zu den interessanten, gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen des Ingwers. Diese sind auch für die Schärfe des Ingwers verantwortlich.
